ÜBER DEN AUTOR
Ein Koch findet sein Glück an der Bar
EINLEITUNG
Equipment | Gläser und Behälter zum Servieren | Gut zu wissen
REZEPTE
Cold Brew
Wo der Kaffee wächst – Immer dem Äquator entlang
Eistee
Vom Tee, Thé, Tea und vom Cha und Chai
Limonaden
Das Süsse Getränk mit der sauren Note
Wasserkefir
Wenn Hefepilze und Milchsäurebakterien zusammenspielen
Shrubs
Lust auf Saures
Nuss- und Getreidemilch
Nüsse, Reis und Getreide – auch zum Trinken fein
Mocktails
Die raffinierten Alkoholfreien
Special
Milk-Washing
Anhang
REZEPTVERZEICHNIS
COLD BREW
Am Rande der Welt
Cold-Brew-Kaffee
Cold Brew Mojito
EISTEE
Blaues-Wunder-Eistee
Grüntee-Ananas-Eistee
Hibiskus-Pfefferminze-Eistee
Mate-Rosen-Eistee
Pfirsich-Eistee
Rooibos-Lorbeer-Eistee
Zitronen-Eistee
LIMONADEN
Basilikum-Limonade
Mandarine-Safran-Limonade
Himbeer-Minze-Limonade
Ingwer-Limonade
Matcha-Limonade
Rhabarber-Vanille-Limonade
Sanddorn-Limonade
Tom-Kha-Limonade
Zitronen-Limonade
WASSERKEFIR
Apfelpunsch-Kefir
Hibiskus-Kefir
Holunderblüten-Kefir (Hugo 2.0)
Rosmarin-Grapefruit-Kefir
Rote-Kastanienblüten-Kefir
Wasserkefir, Grundrezept
SHRUBS
Erdbeer-Szechuanpfeffer-Shrub
Grapefruit-Shrub
Himbeer-Black-Pepper-Shrub
Weintrauben-Rosen-Shrub
NUSS- UND GETREIDEMILCH
Baumnuss-Chai
Baumnuss-Milch
Frutti-Hafermilch
KokoMai
Hafermilch
Matcha-Latte
Plant-Based Gold Milk
Pistazien-Milch
Rich Kokosmilch
Vanille-Mandel-Milch
MOCKTAILS
Bellini
Mandarinen-Spritz
Free Passion Martini
Koriander-Lover
Lemon Lime and Bitter
Pamola
Pfeffer-Melone
Pfefferminze-Gurke-Julep
Sanddorn-Spritz
Sommergarten
Tom Koko
Virgin Bloody Mary
Virgin Gin Basil Smash
Wie Negroni
SPECIAL
Bloody Mary Doppel Free
