Zeit für Picknick

Zeit für Picknick

Von Julia Heim, Veronika Studer

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Picknick – nicht nur im Sommer!
Essen unter freiem Himmel ist etwas vom Schönsten – zu jeder Jahreszeit. Autorin Julia Heim empfiehlt magische Orte für Picknicks im Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Sie verrät Ihnen die besten Rezepte für Getränke und Gerichte sowie unzählige Tipps und Tricks, damit der Event garantiert gelingt. Die LandLiebe-Fotografin Veronika Studer hat die unterschiedlichen Picknicks samt Rezepten in malerischen Bildern festgehalten.

 

Abo-Preis CHF 35.–CHF 45.–
Sofort lieferbar
258 Seiten, Hardcover, 1. Auflage Edition 2021, ISBN 978-3-906869-28-5

Vorwort

Woher kommt das Picknick?
Eine kleine Typologie
Picknick-Checkliste

Herzhafte Frühlingsrezepte
Kräuterpesto mit Frischkäse
Hummus
Hefeschnecken mit Tomatenfüllung
Minipizzen mit Zucchetti und Feta
Spargelquiche
Bohnensalat mit Chimichurri-Dressing
Roter Couscoussalat
Pastasalat mit Pesto und Speck
Gemüsesalat mit Mayonnaise
Caesar Wraps

Süsse Frühlingsrezepte
Energy Balls
Erdbeertiramisu
Mini-Crumble-Cake mit Pfirsichen
Zitrus-Pannacotta
Mini-Schokoladencakes
Bananenbrot
Vanillecupcakes mit Zitrone
Schokoladencreme
Mini-Cheescake
XL-Schoko-Nuss-Cookies

Frühlingsgetränke
Zitronen-Ingwer-Limonade
Rhabarber-Thymian-Sirup
Eistee mit Orange und Rosmarin
Aromatisiertes Wasser
Beerensmoothie

Herzhafte Sommerrezepte
Glasnudelsalat
Melonen-Tomaten-Salsa
Tortillachips
Kartoffel-Gurken-Salat mit Kräuterquark-Dressing
Gefüllter Brotlaib
Gemüseblechkuchen
Scharfer Mangosalat mit Avocado und Peperoni
Roher Blumenkohlsalat
Tomaten-Erdnuss-Crostini mit Mozzarella
Knoblauch-Focaccia

Süsse Sommerrezepte
Aprikosen-Pistazien-Strudel
Kirschpie
Erdnussbutter-Blondies
Karotten-Apfel-Cake
Zwetschgenröster mit Joghurt
Meringues mit Beerensauce und Doppelrahm
Maracujatorte
Birchermüesli mit Granola
Mascarponecreme mit Fruchtsalat
Datteln mit Frischkäsefüllung

Sommergetränke
Kräuterlimonade
Mandelmilch
Alkoholfreie Früchtebowle
Pfirsichlassi
Eiskaffee

Herzhafte Herbstrezepte
Champignonsuppe
Chili con Carne
Knäckebrot
Kürbis-Käse-Aufstrich
Wurzelgemüsesalat mit Feta
Käsetaler
Gerstensuppe
Dörrbohnensalat mit Speck und Nüssen
Eingelegte Pilze
Rosenkohlsalat mit Cranbarrys

Süsse Herbstrezepte
Birnen-Tarte-Tatin
Schokoladentarte
Eingelegte Feigen mit gerösteten Nüssen
Mandel-Schokolade-Creme
Mohnstrudel
Windbeutel mit Marronifüllung
Getrocknete Apfelringe
Rotweingugelhopf
Nuss-Schokoladen-Splitter
Süsskartoffelpie

Herbstgetränke
Pumkin-Spice-Latte
Birnen-Vanille-Bellini
Apfelpunsch
Gespritzter Apfel-Quitten-Saft
Teemischung

Herzhafte Winterrezepte
Selleriecremesuppe
Kartoffel-Apfel-Suppe
Federkohlpie
Krautsalat mit Äpfeln und Nüssen
Chutney aus Dörrfrüchten
Linsensalat mit Orangendressing
BBQ-Pulled-Chicken-Sandwich
Randenmousse mit Meerrettich
Ruchbrot
Pikante Buchteln

Süsse Winterrezepte
Kokoscookies
Müsliriegel
Apfelstrudel
Linzerschnitten
Pekanpie
Vanillegipfeli
Spritzgebäck
Bratäpfel
Lebkuchen-Cupcakes
Gebrannte Haselnüsse

Wintergetränke
Glühwein
Heisse Gewürzschokolade
Chai Latte
Blutorangenpunch
Cranberry-Ingwer-Sirup

Kreative Ideen
DIY-Picknickdecke
DIY-Bestecktaschen

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