Naturküche

Schweizer Naturküche

Von Oskar Marti, Winfried Heinze

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Die besten Wildkräuter-Rezepte für jede Jahreszeit
Wie können Sie mit Wildpflanzen Ihre heimische Küche kreativ bereichern? Wo sammeln und wie konservieren Sie die Kräuter am besten? Das und noch viel mehr verrät Ihnen Oskar Marti in diesem Buch. Der preisgekrönte Spitzenkoch und Pionier der naturnahen Küche interessierte sich schon als kleiner Bub für alles Grüne. Über die Jahre hat er unermüdlich mit verschiedensten Kräutern experimentiert und einen enormen Wissensschatz über die Wirkung der Pflanzen erlangt. Mit vielen Rezepten, beispielsweise für Chutneys, Konfitüren, Pesto und Sirup.

 

CHF 34.–CHF 68.–
Sofort lieferbar
336 Seiten, Hardcover, 2. Auflage Edition 2019, ISBN 978-3-906869-17-9

Vorwort

Entdecken, kochen, geniessen

Sammeln im Frühling

Kochen im Frühling

Sammeln im Sommer

Kochen im Sommer

Sammeln im Herbst

Kochen im Herbst

Oskars Beilagentipps und Grundrezepte

Interview mit Oskar Marti

Biografie Oskar Marti

Dank

Saisonkalender

Rezeptverzeichnis

Pflanzenverzeichnis

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