Katharina Arrigoni war bereits als Kind fasziniert von den herrlichen Düften aus dem Backofen. Auch später, während ihrer eher kopflastigen Berufstätigkeit, knetete sie regelmässig allerlei Teige. Das «langsame» Brotbacken entdeckte sie vor ein paar Jahren eher zufällig. Und vertiefte sich so leidenschaftlich in die Materie, dass sie sogar von Brot träumte. Ihre detaillierten Rezepte und das nötige Basiswissen gibt sie anderen Brotkünstlern über ihren Brot-Blog und Brotbackkurse weiter.