Als Redaktor und Berater im Beobachter-Beratungszentrum war Walter Noser während 20 Jahren zuständig für soziale Themen, Erwachsenenschutz, Schulfragen und Familienrecht. Zudem war er Geschäftsführer der Stiftung SOS-Beobachter und ist Autor verschiedener Beobachter-Ratgeber. Seit 2021 arbeitet er als Behördenmitglied auf der Kesb Winterthur-Andelfingen.