Markus Kunz ist ein leidenschaftlicher Konditormeister, er führte zusammen mit seiner Frau Madeleine während 33 Jahren eine bekannte Bäckerei-Confiserie. Sein Nischenprodukt: Er kocht seit bereits 22 Jahren Konfitüren im Premiumsegment, mit bis zu 400 exklusiven Sorten. Im Januar 2020 übergab er den Konditoreibetrieb seinem Nachfolger, seither frönt der Confiturier leidenschaftlich seinem «Hobby» in der neu gegründeten Konfi Manufaktur AG in Herznach. Nach dem Motto: «Die süsse Handwerkskunst als Passion»!